Cașcaval de Săveni – Originar

Cascavalul de Saveni produs de Vlăsie Company sub marca Originar, ajuns relativ recent si in retelele Auchan si Carrefour, este cel mai bun cascaval din zona sa de pret pe care l-am gustat in ultimii multi ani. Este cremos si aromat, cu un gust serios, matur(at), pregnant.

Faptul ca este invelit in ceara, cum se facea „pe vremuri”, ii confera cascavalului de Saveni avantajul de a-si continua si perfecta in timp procesul de maturare.

Ca fapt divers, ceara nu este comestibila si este adusa din Olanda deoarece pe plan local nu s-a gasit un producator de… ceara.

Caşcavalul de Săveni a fost practic reiventat în secolul XXI, pe baza unor reţete unicat din perioada comunistă. Mai precis, caşcavalul de Săveni devenise renumit în toată ţara în anii 70-80, fiind produs în fabricile de lactate din micul oraş botoşănean în anii comunismului. Specialiştii spun că laptele specific zonei Săveniului dar şi reţeta secretă sunt cheia realizării acestui tip de caşcaval. Vechile reţete au fost ”furate” de tehnicienii şi angajaţii fabricii de lactate din ”Epoca de Aur” şi apoi transmise producătorilor de lacatate din anii capitalismului. Reţeta a fost apoi îmbunătăţită cu tehnici tradiţionale, vechi de sute de ani din partea locului, rezultând caşcavalul de Săveni de astăzi. – sursa: Adevarul.ro

Conform afirmatiilor producatorului, cascavalul de Saveni este lucrat manual în coşuri de nuiele, pe blat de lemn, maturat pe scândură de brad si este 100% natural, iar acest procedeu traditional de fabricare ii asigura calitatea deosebita a gustului si a texturii.

Recomand 100%!

Ingrediente cașcaval de Săveni

Lapte de vaca
Cheag
Sare

Pretul este si el excelent ~30 RON/kg. Recomand 100%!

UPDATE 14.07.2019

După 3 ani de la review, gustul, textura și aroma sunt aceleași, excelente. Prețul a crescut la 40 RON/kg, dar este de înțeles. Recomand în continuare, 100%! Felicitări producătorului pentru consecvență!

UPDATE 28.04.2020

Cașcavalul de Săveni a devenit marcă protejată la nivel european, bravo, felicitări!

UPDATE 14.02.2022

Kaufland are la raft cașcaval de Săveni sub marca proprie Vreau din Romania. Prețul e ușor mai scăzut decât produsul Originar (~19 lei în loc de ~20 pe bucată).

UPDATE 29.07.2023

La un an și ceva de la ultimul update, iaca a apărut și Carrefour în peisaj cu cașcaval de Săveni sub marca proprie Drag de România (duios-frumos) și au expus produsul fix lângă cel Originar și original, dar la un preț mai mic adică 27,8 vs. 29,5 lei (adică 61,77, respectiv 65.55 lei/keg), manevră similară cu ce a făcut Kaufland cu un an înainte. Apropos de preț, a crescut ceva față de anu’ trecut, nu-i așa? Cu 30%. Pe bune, 30%?! Oricum, din păcate sau din fericire, cașcavalul este la fel de bun ca prima oară când l-am gustat acum 7 ani.