O rețetă excelentă supă cremă de dovleac la care dacă adăugăm și elementele opționale obținem ceva uimitor, o minune cu tente exotice, de bun gust. Este perfectă pentru a vă încălzi în zilele reci de toamnă sau iarnă și are un gust minunat de dovleac dulce și aromat.
Ingrediente
- 1 dovleac mic (aproximativ 1,5 – 2 kg), curățat și tăiat cuburi
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 cartofi mari, tăiați cuburi
- 4 căni de supă de pui sau legume (aproximativ 1 litru)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de unt
- 1 lingură de curry (opțional, pentru un gust mai exotic)
- 1/2 linguriță de scorțișoară (opțional, pentru a intensifica aroma)
- Sare și piper după gust
- Smântână sau lapte de cocos pentru servire (opțional)
- Semințe de dovleac prăjite pentru decor (opțional)
Instrucțiuni de preparare a supei cremă de dovleac
- Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine ușor aurie, cam 5-7 minute.
- Adăugați usturoiul tocat și cartofii cuburi. Gatiti-le împreună cu ceapa timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
- Adăugați cuburile de dovleac în oală și gătiți-le împreună cu celelalte legume pentru încă 5 minute. Dacă doriți un gust exotic, acum puteți adăuga și curry-ul și scorțișoara. Amestecați bine pentru a distribui condimentele uniform.
- Turnați supa de pui sau legume peste legumele din oală. Adăugați sare și piper după gust. Lăsați supa să fiarbă, apoi reduceți focul la minim și lăsați-o să fiarbă în continuare acoperită timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când legumele sunt moi.
- După ce legumele sunt gătite, folosind un blender de mână sau un blender de banc, pisați amestecul până obțineți o supă cremoasă. Dacă folosiți un blender de banc, lăsați supa să se răcească puțin înainte de a o pune în blender, deoarece căldura poate provoca presiune și face supa să sărăcească.
- Reîncălziți supa la foc mic și ajustați consistența adăugând mai multă supă dacă este prea groasă sau fierbinte dacă este prea groasă.
- Gustați și ajustați condimentele cu sare și piper, dacă este necesar.
- Serviți supa cremoasă de dovleac caldă, opțional, cu o lingură de smântână sau lapte de cocos deasupra și semințe de dovleac prăjite pentru decor.
Să ne fie de bine!
Aditivi: fără aditivi alimentari, fără E-uri
Producător: Foodspot.ro