Mică enciclopedie culinară
Istorie, variante, specii, tehnici, recomanări și alte aspecte importante ce țin de o adevărată culegere culinară și, pe cât posibil, trimiteri către rețete bune și testate. Ei bine, hai să-i spunem și enciclopedie, de ce nu?
-
Bucătăria greacă
Bucătăria greacă, prin rafinamentul și diversitatea sa, reprezintă o expresie vibrantă a identității culturale și istorice a Greciei.
-
Mozzarella
Despre mozzarella, unul dintre cele mai cunoscute și apreciate brânzeturi italienești.
-
Butterfish
Povestesc în acest articol despre aspectele biologice, ecologice și economice legate de butterfish.
-
Bucătăria portugheză
Bucătăria portugheză reprezintă o fuziune armonioasă de tradiție, inovație și influențe globale.
-
Pecorino Romano
Vorbim despre Pecorino Romano, brânza italiană tradițională, de la istoria sa antica până la utilizările culinare moderne.
-
Despre cușer și halal
Câteva vorbe despre cele două concepte - cușer și halal.
-
Bucătăria scandinavă
Un articol succint depre bucătăria nordică (scandinavă) enumerând și câteva aspecte specifice care au promovat-o în lumea largă.
-
Mangalița
Povestim puțin despre cea mai cumsecade rasă de porci din lume - mangalița.
-
Skyr-ul
Despre skyr, un produs lactat tradițional islandez apreciat pentru textura sa cremoasă și gustul ușor acidulat
-
Sardinele
Povestim puțin despre unui dintre cei mai gustoși și sănătoși pești - sardina.