Mică enciclopedie culinară
Istorie, variante, specii, tehnici, recomanări și alte aspecte importante ce țin de o adevărată culegere culinară și, pe cât posibil, trimiteri către rețete bune și testate. Ei bine, hai să-i spunem și enciclopedie, de ce nu?
-
Pălămida
Pălămida ocupă un loc important în tradițiile pescărești de pe litoral, iar acum este în vogă și în restaurantele cu…
-
Heringul
Vorbin aici despre biologia, distribuția, importanța economică și culinară, valorile nutriționale și rolul ecologic al heringului..
-
Cele mai bune lichioruri din plante
Povestim puțin în acest articol despre cele mai cunoscute și apreciate lichioruri din plante din lume.
-
Ghidul pastelor italienești
Discutăm aici despre principalele tipuri și categorii de paste utilizate în bucătaria italiană.
-
Tilapia
Povestim puțin despre Tilapia, un pește mai puțin cunoscut la noi în țară.
-
Păstrăvul
Păstrăvul este un simbol al apelor curate și al biodiversității acvatice.
-
Pâtés, terrines, rillettes – diferențe și asemănări
Vorbim aici despre asemănările și deosebirile dintre și ntre pateuri, terine, rellette-uri, preprate clasice în gastronomia franceză
-
Somonul
Povestim aici succint despre minunatul somon.
-
Brânza Gruyère
Brânza Gruyère este un simbol al excelenței culinare elvețiene, un produs care îmbină tradiția cu gustul autentic și natural.
-
Bucătăria chineză
Bucătăria chinezească este o comoară gastronomică ce combină tradiții vechi, diversitate regională și o filozofie unică.
