Pui întreg copt la airfryer – rețetă crocantă și suculentă

Originea și avantajele gătitului la airfryer

Airfryerul, apărut inițial în Olanda la începutul anilor 2010, a devenit rapid vedeta bucătăriilor din întreaga lume. Principiul său de funcționare este simplu: aerul fierbinte circulă în jurul alimentelor, oferind un rezultat crocant similar prăjirii, dar cu o cantitate minimă de grăsime. Gătitul unui pui întreg la airfryer aduce beneficii evidente – timpul de preparare este redus, iar rezultatul este spectaculos. În plus, aerul cald pătrunde uniform, ceea ce înseamnă că puiul se gătește perfect atât la exterior, cât și la interior.

Dacă nu ai deja un airfryer, găsești aici niște variante bune: eMAG

Ingrediente pentru pui întreg copt la airfryer

• un pui întreg (1,2 – 1,5 kg)
• 2 linguri de ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
• o linguriță de sare grunjoasă
• 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• o linguriță de boia dulce sau afumată
• o linguriță de usturoi granulat
• o linguriță de ceapă pudră
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 lămâie (opțional, pentru interior)
• 2-3 căței de usturoi întregi (opțional, pentru interior)

Cum faci cel mai bun pui copt la airfryer?

1. Primul pas este să te asiguri că puiul este bine curățat și uscat cu prosoape de hârtie. Umiditatea în exces poate împiedica formarea crustei crocante. Într-un bol mic, amestecă uleiul cu sarea, piperul, boiaua, usturoiul și ceapa pudră, plus cimbrul. Freacă bine puiul cu acest amestec pe toată suprafața, inclusiv în interior. Dacă vrei un plus de aromă, introdu în interiorul puiului jumătatea de lămâie și cățeii de usturoi.
2. Un truc excelent pentru un rezultat uniform este să lași puiul să se odihnească 10-15 minute înainte de a-l găti, astfel încât condimentele să pătrundă adânc în carne.
3. Setează airfryerul la 180°C și preîncălzește-l timp de 5 minute. Așază puiul în coș cu pieptul în jos și gătește-l 30 de minute. Apoi întoarce-l cu pieptul în sus și continuă gătirea încă 25-30 de minute, până când pielea devine aurie și crocantă, iar temperatura internă în partea cea mai groasă a cărnii (de exemplu în pulpă) atinge 75°C.
4. Dacă vrei o crustă și mai crocantă, poți crește temperatura la 190°C în ultimele 5 minute. După ce timpul de gătire s-a încheiat, lasă puiul să se odihnească 10 minute înainte de a-l tăia. Acest pas este esențial – sucurile se redistribuie, iar carnea devine fragedă și suculentă.
5. Puiul întreg copt la airfryer merge perfect cu o salată verde crocantă, cartofi copți (vezi rețeta de cartofi copți la airfryer) sau legume la abur. Pentru un contrast interesant, adaugă un sos de iaurt cu usturoi sau un dressing de muștar cu miere. Poți servi puiul tăiat felii pe un platou mare, alături de garniturile preferate, pentru o prezentare apetisantă, memorabilă și instagramabilă. 🙂

Idei bune pentru un pui copt la airfryer perfect

• Folosește un pui de dimensiuni potrivite pentru airfryerul tău, ca să se gătească uniform.
• Leagă-i picioarele înainte de a-l pune în airfryer pentru a nu fugi a-l putea întoarce mai ușor la jumătatea timmpului de gătire.
• Poți adăuga sub pui câteva felii de lămâie sau un pat de legume, pentru a absorbi aromele și a evita lipirea.
• Verifică temperatura puiului cu un termometru de bucătărie pentru carne pentru precizie maximă (75°C) și/sau impresionarea asistenței.
• Pentru o notă mediteraneană, adaugă rozmarin proaspăt și puțin ulei de măsline aromatizat cu usturoi.

Beneficiile gătitului la airfryer

Pe lângă gustul delicios, puiul întreg copt la airfryer este și o alegere mai sănătoasă. Ai nevoie de foarte puțin ulei, iar grăsimile se scurg în tava de jos. În plus, timpul de gătire este redus față de cel al cuptorului clasic, iar curățarea aparatului este simplă și rapidă. Este o metodă ideală pentru mesele de familie, cine rapide sau prânzuri festive, fără efort și cu rezultate garantate.

Cu un airfryer, friptura de pui devine o experiență culinară modernă, gustoasă și sănătoasă, să ne fie de bine!