Vinetele prajite sau nu, in combinatie cu un sos de rosii, niste usturoi si patrunjel din belsug reprezinta pentru mine o delicatesa culinara cu loc fruntas in topul personal. Dovada in acest sens o reprezinta chiar reteta de mancare de vinete pe care am publicat-o pe acest site. Dar ce te faci iarna, cand gasesti doar vinete de import care se pot dovedi a fi necurespunzatoare pretentiilor gastronomice cu care ne-am obisnuit? 🙂 Oamenii gospodari isi pregatesc din timp conserve de vinete, dar cei mai greieri raman doar cu amintiri despre vienetele in bulion ce impovarau pe vremuri rafturile magazinelor alimentare. Adevarul e ca ultimele conserve de acest tip le gaseam la Selgros, in niste burcane lunguiete, produse la fabrica de conserve Buftea, cu un gust excelent si foarte apropiat de reteta de care am amintit (nu aveau usturoi si, evident, nici patrunjel). Prin 2007-2008, au disparut si acestea.
Acestea fiind spuse, va puteti cred inchipui surpriza placuta pe care am avut-o in aprilie 2017 cand, scormonind rafturile unui Mega Image in cautarea zacustii supreme, am dat peste un borcan cu ceva intitulat „mancare greceasca de vinete”. Am insfacat rapid comoara si odata ajuns acasa, am testat produsul cu cel mai critic spirit cu putinta. Verdictul a fost indubitabil pozitiv, fapt imbucurator pentru un dependent de vinete ca mine.
In general, textura si gustul produsului este in zona celui obtinut cu reteta de mai sus. Spun in general pentru ca spre deosebire de primul lot din care am gustat, urmatoarele au avut unele probleme in sensul ca vinetele pareau crude si cu seminte grosiere. La un moment dat chiar am renuntat sa mai cumpar din dorinta de a evita o deziluzie totala.
Partea interesanta e ca prin noiembrie 2017 am observat o modificare a etichetei. Asa cum veti observa in imaginile de mai jos, aceasta mancare greceasca de vinete aparea initial ca fiind produsa in UE, dar din noiembrie tara producatoare a fost relevata ca fiind Bulgaria. Mai mult, consistenta si imaginea produsului era evident ameliorata si am achizitionat o noua „doza” care, surprinzator sau nu, era exact ce trebuie. De atunci am mai luat vreo trei si calitatea a fost in continuare excelenta.
Ingrediente:
Vinete 47%
Rosii
Ceapa
Apa
Ulei vegetal de floarea soarelui
Usturoi
Sare
Frunze de patrunjel
Recomand 100% acest produs in starea in care este in prezent, bine gatit si extrem aproape de cerintele unui consumator inrait de vinete preparate in cel mai pur si gustos stil turcesc. Da, se numeste mancare greceasca, dar cred ca stim cu totii ca bucataria greceasca este foarte apropiata de cea turceasca atunci cand vine vorba de vinete, iar bulgarii le cunosc relativ bine pe ambele. 🙂
Pretul este de cca 12 lei pentru 530 grame.
Sursa fotografii: arhiva personala
Aditivi: fără aditivi alimentari
Marcă: Roua
Producător: Solvex Mira Frukt PLC
Furnizor: Carrefour, eMAG Supermarket, Mega Image
Distribuitor: Euro Food & Distribution srl
Proveniență / origine: Bulgaria
Tot la Roua există și varianta de mâncare de vinete fără specificul grecesc, cu o rețetă ușor diferită. Este ceva mai dulce, cred că și mai uleioasă (așadar vorbim despre lucruri grele), dar și extrem de savuroasă. Astăzi am devorat un borcan găsit la magazinul favorit din Valea Doftanei la coborârea din munți.
Salut, mulțumesc pentru recomandare! Ce-i drept, am încercat de căteva ori și varianta de care ai amintit, gustul este într-adevăr foarte agreabil (mai dulce plus ceva iz de chilli), dar prezența gumei de guar ca agent de îngroșare (nu am înțeles de ce a ales producatorul să foloseasca așa ceva; în zacuștele Roua au pus făină, nu gumă :)) m-a oprit să recomand produsul.