Supă de somon – rețetă simplă, bună, cu lămâie

O supă deosebit de gustoasă, ușoară și răcoritoare, de un real ajutor în momentele de restriște (după sărbători, în timpul undei veri caniculare, etc.).

Ingrediente necesare pentru supa de somon

• 200-300 grame carne de somon (pentru gust și consistență deosebite, recomand să folosiți și ceva tacâm de somon – cap, șira spinării, coada)
• 2-3 mocovi
• albitură
• 1/2 ceapă
• 1/2 ceașcă de orez
• o lamâie (opțional)
• pătrunjel (opțional)

Mod de preparare a delicioasei supe de somon

1. Punem somonul la fiert molcom într-o oala incăpătoare împreuna cu jumătatea de ceapă.
2. După ce a fiert bine, carnea se scoate și se lasă la răcit, apoi se alege și se separă de oase și piele.
3. Intre timp, supa rămasă de la somon se strecoară și se pune din nou la fiert.
4. Când supa a dat în clocot, adăugăm legumele (morcovii și albitura taiate ceva mai mari decat de obicei), carnea de somon, orezul, potrivim de sare și le mai lăsăm la fiert înca 10-15 min.
5. La final, adăugăm zeamă de lamâie dupa gust și patrunjelul, dacă dorim neapărat.

Să ne fie de bine!

cg2011