Pizza este un preparat apreciat în întreaga lume și una dintre cele mai importante componente ale acestei delicioase mâncăruri este aluatul. Un aluat perfect pregătit poate face diferența între o pizza obișnuită și una extraordinară. În cele de mai jos prezint cinci rețete de aluat pentru pizza care sper că vă vor ajuta să obțineți o pizza cu crustă crocantă, moale și delicioasă ca la mama ei acasă.

Aluat clasic pentru pizza

Ingredientele pentru aluatul clasic de pizza:

• 500 g făină
• 7 g drojdie uscată
• 1 linguriță de zahăr
• 1 linguriță de sare
• 325 ml apă călduță
• 2 linguri de ulei de măsline

Instrucțiuni de preparare a aluatului clasic de pizza:

1. Într-un castron mare, amestecați făina, drojdia, zahărul și sarea.
2. Adăugați treptat apa călduță și uleiul de măsline în castron, amestecând constant.
3. Framântați aluatul timp de aproximativ 5-7 minute până devine elastic și moale.
4. Acoperiți castronul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească timp de aproximativ o oră într-un loc cald.
5. După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în bucăți mai mici și întindeți-le în forme de pizza dorite.
6. Acoperiți cu topping-ul preferat și coaceți la temperatura potrivită timp de aproximativ 12-15 minute sau până când crusta devine auriu-maronie.

Aluat rapid pentru pizza

Ingrediente pentru aluatul rapid de pizza:

• 300 g făină
• 2 lingurițe de praf de copt
• 1/2 linguriță de sare
• 200 ml lapte
• 2 linguri de ulei de măsline

Instrucțiuni de preparare a aluatului rapid de pizza:

1. Într-un castron, amestecați făina, praful de copt și sarea.
2. Adăugați treptat laptele și uleiul de măsline în castron, amestecând până se formează un aluat moale.
3. Transferați aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină și framântați-l ușor timp de câteva minute.
4. Răsuciți aluatul în forme de pizza dorite și adăugați topping-ul preferat.
5. Coaceți la temperatura potrivită timp de aproximativ 10-12 minute sau până când crusta devine aurie și crocantă.

Aluat fără gluten pentru pizza

Ingrediente pentru aluatul fără gluten de pizza:

• 300 g făină fără gluten (cum ar fi făina de orez sau făina de hrișcă)
• 7 g drojdie uscată
• 1 linguriță de zahăr
• 1/2 linguriță de sare
• 200 ml apă

Instrucțiuni de preparare a aluatului fără gluten pentru pizza:

1. Într-un castron, amestecați făina fără gluten, drojdia, zahărul și sarea.
2. Adăugați treptat apa călduță în castron, amestecând până se formează un aluat omogen.
3. Framântați aluatul timp de aproximativ 5-7 minute până devine elastic și moale.
4. Acoperiți castronul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească timp de aproximativ o oră într-un loc cald.
5. După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în bucăți mai mici și întindeți-le în forme de pizza dorite.
6. Adăugați topping-ul preferat și coaceți la temperatura potrivită timp de aproximativ 12-15 minute sau până când crusta devine auriu-maronie.

Aluat integral pentru pizza

Ingrediente pentru aluatul integral de pizza:

• 300 g făină integrală
• 7 g drojdie uscată
• 1 linguriță de zahăr
• 1/2 linguriță de sare
• 200 ml apă călduță
• 2 linguri de ulei de măsline

Instrucțiuni de preparare a aluatului integral de pizza:

• Într-un castron, amestecați făina integrală, drojdia, zahărul și sarea.
• Adăugați treptat apa călduță și uleiul de măsline în castron, amestecând constant.
• Framântați aluatul timp de aproximativ 5-7 minute până devine elastic și moale.
• Acoperiți castronul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească timp de aproximativ o oră într-un loc cald.
• După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în bucăți mai mici și întindeți-le în forme de pizza dorite.
• Adăugați topping-ul preferat și coaceți la temperatura potrivită timp de aproximativ 12-15 minute sau până când crusta devine auriu-maronie.

Aluat cu maia pentru pizza

Ingrediente pentru aluatul de pizza cu maia:

• 300 g făină
• 100 g maia activă
• 1 linguriță de sare
• 200 ml apă călduță
• 2 linguri de ulei de măsline

Instrucțiuni de preparare a aluatului de pizza cu maia:

1. Într-un castron, amestecați făina, maiaua activă și sarea.
2. Adăugați treptat apa călduță și uleiul de măsline în castron, amestecând constant.
3. Framântați aluatul timp de aproximativ 5-7 minute până devine elastic și moale.
4. Acoperiți castronul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească timp de aproximativ 6-8 ore sau până se dublează în volum.
5. După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în bucăți mai mici și întindeți-le în forme de pizzadorite.
6. Adăugați topping-ul preferat și coaceți la temperatura potrivită timp de aproximativ 12-15 minute sau până când crusta devine auriu-maronie.

Cu aceste cinci rețete de aluat pentru pizza, puteți să vă bucurați de prepararea propriei pizze acasă, cu cruste delicioase și autentice. Fie că preferați un aluat clasic, rapid, fără gluten, integral sau cu maia, opțiunile sunt variate și se pot adapta nevoilor și preferințelor oricărui consumator acerb de pizza. Experimentați cu diverse topping-uri și savurați pizza perfectă în confortul propriei case, nu există nimic mai satisfăcător decât o felie de pizza proaspătă făcută cu propriile mâini!

Rețeta preferată de mine este o combinație extrem de fericită între cele cinci de mai sus, dar deocamdată țin secretă varianta, așa că spor la experimentat și să ne fie de bine! 🙂

Aditivi: E500II (bicarbonat de sodiu), fără aditivi alimentari, fără E-uri